周静
为了更好地摄取绿色蔬菜中的营养物质,食用应注意:能生吃的蔬菜尽量生吃青菜未经加热烹饪,可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及西芹等均可生食。但生食蔬菜应注意卫生。吃饭时应先吃蔬菜当人饥饿时,食欲特别旺盛,面对满桌的美味佳肴,应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一。蔬菜尽量不加佐料食用绿色蔬菜最佳吃法,是在开水中快速烫一下后食用,尽量不加佐料,力求清淡,品尝天然风味。
为了更好地摄取绿色蔬菜中的营养物质,食用应注意:
能生吃的蔬菜尽量生吃青菜未经加热烹饪,可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及西芹等均可生食。但生食蔬菜应注意卫生。
吃饭时应先吃蔬菜当人饥饿时,食欲特别旺盛,面对满桌的美味佳肴,应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一。
蔬菜尽量不加佐料食用绿色蔬菜最佳吃法,是在开水中快速烫一下后食用,尽量不加佐料,力求清淡,品尝天然风味。
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